Il centro storico comprende una parte molto estesa del paese, anche se diversi sono i segni dell'abbandono, in quanto gli abitanti hanno preferito costruire case più confortevoli nella parte alta di San Giovanni in Fiore.
La parte meglio conservata è quella in prossimità dell'Abbazia Florense, che ha un suo fascino per l'inestricabile rete di viuzze, soprattutto nel periodo invernale quando cade la neve. Particolarmente suggestivo è il panorama che si può ammirare dal terrazzo del Convento dei Padri Cappuccini, dove salta all'occhio la tipica architettura popolare delle costruzioni sangiovannesi. Sono di particolare pregio i lavori in granito silano, opera degli scalpellini di San Giovanni in Fiore, disseminati sui portali, sui balconi, sulle finestre e sui pianerottoli delle case gentilizie e di quelle dei contadini, inoltre sono molto interessanti i lavori in ferro battuto, delle ringhiere dei balconi, delle inferriate sui portoni d'ingresso, lungo le scale interne ed esterne.